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SAKURA

  • 咲楽懐石
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咲楽懐石

9,680円(税サ込)

ご当地牛の奈義牛をメインに、山陰地方から届く新鮮な魚介類や、恵まれた日差しをたっぷりと浴びて育った地産の野菜や果物を取り入れた、ワンランク上の特選懐石コースをお召しあがりいただきます。
 

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期間:2024年3月1日~2024年5月31日
先付 殻割り半熟卵 生雲丹と新見産フレッシュキャビアを乗せて
   チーズ豆腐の西京漬けと炙りたたみいわし・新じゃが酒盗がけ
前菜 奈義和牛そずり肉と新玉葱の淡煮
瀬戸内旬魚お造り三種・春の貝と山陰産岩もずく
えんどう豆とコンソメジュレの二層仕立て
桜香るオイルのアヒージョ 蒸しさざえ・牛窓マッシュルーム・アスパラガス
瀬戸内産焼穴子と春野菜の重ね焼き ヴェルデュレットソース
奈義和牛の鉄板焼 バルサミコソースにライムバターを添えて
御食事 鯛のスープ茶漬け・炙り板わかめ・自家製漬物
マスクメロン・苺
作州黒と小豆の金つば
珈琲・紅茶・デザートワインより食後の一杯

期間:2024年6月1日~2024年8月31日
先付 背越し鮎煎餅 酢取蓮根と茗荷
前菜 和牛冷しゃぶと焼とうもろこし豆腐
鮑・鱧ほか海鮮の炙り 玉葱ポタージュとビスクのダブルスープ仕立て
白身魚の薄造り 旬魚のお造り取合せ
奈義和牛の射込大根餅 ずんだ餡
境港産本まぐろと賀茂茄子の博多 夏野菜の山葵ソース
奈義和牛の鉄板焼 山椒風味の和風ソース
御食事 国産うなぎの飯蒸し・田舎味噌汁・自家製香の物
桃のケーキ・チェリーのコンポート・葡萄のソルベ・フルーツ
珈琲・紅茶・デザートワインより食後の一杯

※仕入によりメニュー内容は変更になる場合がございます
※写真はイメージです
※以降のお品書きは決定次第掲載いたします

場所 シェフズダイニング"咲楽" / 7階
時間 夕食 / 17:30~21:00(L.O.20:30)
備考 <ご予約について>
事前予約制となります

※電話番号:0570-078857(ホテルニューアワジグループナビダイヤル / ホテルコード:06 / 9:00~18:00)

シェフズダイニング咲楽のご予約・お問合せ

シェフズダイニング"咲楽"の
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TEL.0868-24-2111(代表番号)

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