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SAKURA

  • 咲楽懐石
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咲楽懐石

9,680円(税サ込)

ご当地牛の奈義牛をメインに、山陰地方から届く新鮮な魚介類や、恵まれた日差しをたっぷりと浴びて育った地産の野菜や果物を取り入れた、ワンランク上の特選懐石コースをお召しあがりいただきます。
 

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■期間 2021年9月1日~2021年11月30日
*アミューズ 茶干し鱚とたたき牛蒡の胡桃酢がけ
*温製オードブル そずり肉と茸の澄まし仕立て
*オードブル 秋野菜の吹き寄せ煮
*天然旬魚のお造り取合せ
*作州黒豆の豊年団子 出汁みたらし餡かけ
*瀬戸内と日本海の幸のアクアパッツァ フィルム包み蒸し
*奈義和牛の鉄板焼 和風シャリアピンソース カリフラワーライスを添えて
*御食事 作州地方新蕎麦 鴨せいろ
*ほうじ茶のババロア 完熟柿のソース・和栗のモンブラン・秋フルーツの飴細工
*珈琲 紅茶 デザートワインより食後の一杯

■期間 2021年12月1日~2022年2月28日
*アミューズ 有機豆乳の葛豆腐 蟹たっぷりの生姜餡
*アミューズ ぷりぷり鮟鱇のミキュイ あん肝酢ソース
*温製オードブル 鯨コロと冬大根の小鍋仕立て
*旬魚のお造り ふぐのぶつ刺し・寒鰤の八重造りほか
*寒鰆の唐墨焼 ほうれん草のグリーンソース
*奈義和牛のコンソメスープ
*奈義和牛のミニステーキ・奈義和牛赤ワイン煮のボローバン仕立て
*御食事 三種の手毬寿司・澄まし汁
*柚子のスフレ・苺のジェラート
*珈琲 紅茶 デザートワインより食後の一杯


※仕入によりメニュー内容は変更になる場合がございます
※写真はイメージです
※以降のお品書きは決定次第掲載いたします

場所 シェフズダイニング"咲楽" / 7階
時間 夕食 / 17:30~21:00(L.O.20:30)
備考 <ご予約について>
事前予約制となります(TEL.0868-24-2111 代表)

シェフズダイニング咲楽のご予約・お問合せ

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TEL.0868-24-2111(代表番号)

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