SAKURA
ダイニング

松葉蟹＆とらふぐを両方味わい尽くす贅沢食べ比べコース

32,065円（税・サ込）

冬の二大味覚「松葉がに」と「とらふぐ」。ザ・シロヤマテラス津山別邸では鳥取県賀露港で水揚げされるタグ付き活とっとり松葉がにと、瀬戸内産のとらふぐが饗宴する贅沢な懐石コースをご用意いたします。

まずは蟹味噌やてっぴなど松葉がに・とらふぐそれぞれの旨味を十二分に引き出した前菜にはじまり、ふぐ松前造りと旬魚お造りの取合せや、メイン料理には蟹すき鍋とてっちり鍋を一緒に味わえる欲張りな二色鍋におもわず舌鼓。
鍋の〆は蟹とふぐの旨味がたっぷりの出汁で仕上げた二色鍋ならではの雑炊二種を。

ディナータイムの最初から最後までを彩る松葉がにととらふぐ料理の数々を心ゆくまでお愉しみください。

※ご案内料金にはサービス料10%と消費税が加算されています。

期間：2023年11月13日（月）～2024年2月29日（木）

先付　蟹ほぐし身と糸野菜浸し新見産フレッシュキャビアとともに
前菜　親がにの甲羅グラタン・蟹味噌豆腐・松葉がにと柿の膾
ふぐ白子の利休揚げ・てっぴと芹のちり酢和え
とらふぐの松前造りと旬魚のお造り取合せ
松葉がにと銀杏の飛龍頭蓮根の摺り流し
とらふぐと冬野菜の朴葉焼き自家製柚子味噌がけ
松葉がにの天麩羅
旬の特選味覚で味わう贅沢二色鍋
・甘みがぎゅっと凝縮された松葉がにのすき鍋（※1）
・滋味豊かな旨味を味わうとらふぐの白子入りてっちり鍋
御食事　料理人仕立ての蟹雑炊とふぐ雑炊・自家製香の物
ホテルメイドのプチスイーツ盛合せ
珈琲紅茶デザートワインより食後の一杯

※1松葉がにのすき鍋を松葉がにのちり鍋に変更可能です。ご希望の場合は当日お教えください

※仕入によりメニュー内容は変更になる場合がございます
※写真はイメージです

場所	シェフズダイニング"咲楽" / 7階
時間	夕食 / 17:30～21:00(L.O.20:30)
備考	＜ご予約について＞ 3日前までの事前予約制となります ※電話番号：0570-078857（ホテルニューアワジグループナビダイヤル / ホテルコード：06 / 9:00～18:00）【取消料についてのご案内】本プランは3日前からキャンセル料の対象となります。 3日前～1日前：20％当日：80％無連絡キャンセル：100％