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料理長おすすめ懐石

7,865円(税サ込)

シェフが鉄板で仕上げる奈義牛をはじめとするご当地牛のステーキをメインに、山陰地方から届く新鮮な魚介類や、恵まれた日差しをたっぷりと浴びて育った地産の野菜や果物を取り入れた懐石コースをお召しあがりいただきます。
 

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期間:2020年12月1日~2021年2月28日

・アミューズ 寒鰤と冬大根の辛夷和え
・プチオードブル
  作州黒豆納豆のオイル漬け・合鴨ロース茸焼
  ずわい蟹のキッシュ・安倍川なまこ・菜種唐墨よごし
・温製オードブル ふぐ白子焼のスープ仕立て 小蕪・ちぢみ法蓮草とともに
・天然旬魚のお造り三種取合せ
・海老芋のポタージュ
・雲丹と百合根のクロケット 濃厚雲丹ソース
・奈義牛赤身の鉄板焼 ぽん酢・にら醤油・塩だれの三種の味わいで
・御食事 御飯・奈義牛すじ煮・田舎味噌汁・自家製香の物
・林檎のムース・コンポートみかんのナパージュ
・珈琲 紅茶 デザートワインより食後の一杯


期間:2021年3月1日~2021年5月31日

・アミューズ さよりとうど菜の桜花和え
・プチオードブル 若鮎とあおさ海苔のフリット・ほたるいかの筏干しほか
・旬魚のお造り三種取合せ 鯛の香り野菜巻きほか
・筍のポタージュ
・連子鯛のコーングリッツムニエル 春キャベツ添え えんどう豆のエスプーマソース
・奈義和牛の鉄板焼 生山椒の和風ポワヴラードソース
・御食事 山菜ちらし寿司・田舎味噌汁・酢取り野菜
・苺のスフレ・ピスタチオアイス・季節の果物
・珈琲 紅茶 デザートワインより食後の一杯


※仕入によりメニュー内容は変更になる場合がございます
※写真はイメージです
※以降のお品書きは決定次第、掲載いたします

場所 シェフズダイニング"咲楽" / 7階
時間 夕食 / 17:30~21:00(L.O.20:30)
備考 <ご予約について>
事前予約制となります(TEL.0868-24-2111 代表)

シェフズダイニング咲楽のご予約・お問合せ

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TEL.0868-24-2111(代表番号)

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